午間便當002 鮭魚糙米蛋炒飯

這次因為 前一晚有先備料所以
早上只花了40分鐘就完成了!

對我來說已經算很快了XD
六點起床 弄好便當還來得及洗個澡(把蒜味洗掉)再出門

前晚準備
– 煎好鮭魚
– 做好涼拌豆芽菜
– 煮糙米飯 (大同電鍋 內鍋米、水各一杯 外鍋兩杯水
– 切好蒜泥和洋蔥

今天早上
– 製作炒飯
– 擺盤

鮭魚糙米蛋炒飯

1. 煎鮭魚(無油)
   買了好市多的冷凍鮭魚片
   只有一根刺! 超棒的
   前一晚先煎 兩面抹薄薄的鹽 煎到表面酥酥的(差點就燒焦了XD
   
   放涼後剝成小碎片冰起來備用
   
   
2. 用一點點油炒蒜泥和洋蔥
   炒到洋蔥變軟
   蒜頭香香的
   
   
3. 打入兩顆蛋
   直接整顆打進去不用先攪拌成蛋液
   
   
4. 放入昨晚煮好的飯
   慢慢撥
   讓蛋液裹在米飯上
   (是說這邊我飯放得太慢底部的蛋有結成一小片一小片
   下次動作要快一點
   
   
5. 放進鮭魚碎片
   繼續撥
   
   
6. 試味道
   加了一點點鹽巴(手指捏兩小搓
   
   
7. 加一點點點奶油
   薄薄三片
   這一步是看YouTube抄大廚詹姆士的小撇步哈哈
   
   
8. 起鍋裝盤~
   
   

得到嗜白米飯為命的貓大胖大大稱讚
開心!

可能是因為糙米被蛋好好包裹著
吃起來不像糙米

耶!!

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不過他最喜歡的是豆芽
真的沒想到
因為我做的時候覺得應該超失敗

他大概花了十分鐘跟我說有多好吃 還說下次可以一次做很多每天吃XD

以下紀錄一下做法跟要改進的地方

涼拌豆芽

1. 燙豆芽菜20秒左右
2. 撈起來冰鎮一下瀝乾
   (這一步我又動作太慢了 而且豆芽好難瀝乾喔我需要工具! 廚房好空TT
3. 把豆芽們放進保鮮盒 加入切得很碎的蒜泥 攪拌
4. 加入切得很碎的蔥 攪拌
5. 加鹽巴 試味道
6. 加一點點點辣椒碎片(籽除掉)
7. 加一匙香油
8. 蓋上保鮮盒 放進冰箱
9. 大功告成!

覺得失敗是因為豆芽撈太慢、瀝不乾
放進保鮮盒的時候豆芽看起來很軟爛
跟網路上大家說的脆脆的相差甚遠TT

另外是調味的時候
我一直抓不到鹽巴要放多少
可能是蔥蒜的味道太重了麻痺我對於鹹味的感覺

結果似乎放太多鹽巴了冰進冰箱前覺得很鹹TT

但神奇的是隔天中午吃不鹹!
只覺得辣XD

雖然貓大胖很愛這次的成品但
下次調味我還是會再調整一下調味料的分量

便當被稱讚就是開心~

聞到鮭魚瞬間衝來的姆尼和彥祖XD
還出動貓大胖來幫忙抓住暴動的兩隻小貓